نویسنده : لیلا سلیمی
عیدمون رو با یه شیرینی سنتی گیلانی شروع میکنیم که کلی هم طرفدار داره و خیلی خوشمزس
دستورش راحته و نیاز به فر نداره
این یه شیرینیه محبوب گیلانیه که تو ایام عید به همراه نون برنجی واسه پذیرایی از مهمونا تدارک دیده میشه
#دس_حلوا یا #سنگ_حلوا
مواد لازم ؟
ارد برنج. یک ونیم لیوان
ارد گندم. نصف لیوان
شکر. یک ونیم لیوان
اب سه لیوان
هل سابیده
میخک سابیده
زیره سابیده
دارچین
گلاب
گردو خرد شده
کنجد
میتونی فقط ازر ارد برنج استفاده کنی میتونی از ارد گندم هم استفاده کنی زیاد فرق نداره نرم و خشک شدن شیرینی به شربت بستگی داره
حالا اول ارد رو داخل تابه ریخته با حرارت کم تفت میدیم بدون روغن تا بوی خامی ارد گرفته بشه اگه دوس دارید شیرینی سفیدتر باشه کمتر تفت بدید رنگش دیگه به دلخواه خودتونه اب و شکر گلاب رو با یه ذره هل میذاریم تا بجوشه شربت نباید غلیظ باشه بعد از اینکه ارد و شربت اماده شد میزاریم تا حرارتش پایین بیاد و دستمون بتونه گرماش رو تحمل کنه حالا کم کم شربت رو به ارد اضافه کرده با کف دو دست به هم ماساژمیدیم تا خوب از هم جدا بشه بعد از اینکه به نرمیه دلخواه رسید کف سینی رو چرب کرده خمیر رو کف سینی کمی پهن میکنیم گردو خرد شده کنجد وادویه سابیده رو روش میپاشیم یه پارچه روش میزاریم و با سنگ یا کف دست اروم اروم روش میزنیم تا به خورد شیرینی بره وباز بشه وقتی به ضخامت دلخواه رسید به صورت اریب برش میزنیم ومیزاریم دو تا سه ساعت بمونه تا خودش رو بگیره بعد از سینی جدا میکنیم البته مال من به جدا شدن نرسید تو سینی تموم شد نوش جان😂😂
ممنونم از آموزش خوبت عزیزم 🥰 من عاشق این حلوام ، خیلی خوشمزه ست