نویسنده : لیلا سلیمی – اختصاصی واچیش

مرغ با وزن یک کیلو یک عدد
انار ترش دون شده دو لیوان
پیاز بزرگ یک عدد
سیر سه حبه
گلپر یک قاشق مربا خوری
نمک فلفل‌
الوچه
اب انار
زعفران
رب گوجه یک قاشق پر
(برای کسانی که این غذا رو ملس میپسندن
دانه انار شیرین،رب انار ملس،الو بخارا)
مرغ را با نمک و فلفل و زعفران مزه دار کرده میگذاریم تا دو ساعت بماند .
بعد پیاز را رنده کرده تفت میدهیم به همراه سیر رنده شده وقتی طلایی شد به ان رب گوجه اضافه کرده وتفت میدهیم.
داخل تابه دیواره بلند روغن ریخته خوووب داغ که شد مرغ را از طرف پوست میگذاریم تا کاملا برشته شود بعد ان را برگردانده و طرف دیگر مرغ را هم کمی سرخ میکنیم .حرارت را کم کرده در تابه را میگذاریم وقتی که مرغ اب انداخت پیاز سرخ شده را به همراه دو لیوان اب و انار و الوچه به مرغ اضافه کرده با حرارت بسیااااار کم میپزیم به خورشت نمک وفلفل و گلپر اضافه کرده میگذاریم تا جا بیوفتد.
طعم خورشت را مزه کرده اگر کم ترش بود به ان اب انار اضافه میکنیم.
نکته:❤اب این خورش بسیااار کم میباشد و غلیظ است.
نکته:❤❤این خورش ترش هستش اگه میخاید ملس بشه با موادی که جدا گانه اشاره شده جایگزین کنید.