نویسنده : لیلا سلیمی – اختصاصی واچیش

طرز تهیه :
بادمجانها را دراز برش زده وسرخ میکنیم کف قالب چیده روی ان پنیر پیتزا میریزیم,گوشت راسته را خلال کرده با پیاز تفت داده میگذاریم با نصف لیوان اب بپزد.بعد از اینکه اب ان تبخیر شد بهش قارچ خورد شده نمک وفلفل پودر سیر اویشن اضافه میکنیم روی پنیر میریزیم,هویج رابا نمک ویک قاشق چایخوری شکر و کمی ابلیمو ابپز کرده ورنده میکنیم روی مواد میریزیم

روی ان جعفری خرد شده میریزیم ومجدد پنیر پیتزا ریخته بعد روی ان اویشن وادویه ریخته بادمجان ها را روی مواد بر میگردانیم و در فر با حرارت صدوهفتاد درجه به مدت سی دقیقه قرار میدیم بعد در ظرف برگردانده وسرو میکنیم . نوش جان

گراتن بادمجان