نویسنده : صاحبه خوشدل

سلام دوستای گلم با اموزش غذای شمالی باقلا قاتق در خدمتتونم😍😉 به امید اینکه شمام از این غذاهای خوشمزه درست کنین و لذت ببرین..خب میریم سراغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمالی به اسم باقلا خورشت که با لوبیای تازه درست میشه ولی وقتی فصلش نبود از لوبیای کشاورزی خشکی که دو روز خیس کردیم میشه استفاده کرد..
✅ مواد لازم:
لوبیا کشاورزی خیس شده یا تازه سیصد گرم و پوست گرفته شده
سیر چهار عدد درشت
شوید خشک تازه سه قاشق
زردچوبه دو قاشق
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
روغن مایع به دلخواه ✅دستور طبخ:
🔺ابتدا سیر را رنده کرده و سرخ میکنیم به همراه روغن و زردچوبه من چون پسرم سیر دیده بشه توغذا دوست نداره رنده میکنم وگرنه اصلش خرد شدس بعد لوبیا های پوست گرفته و لپه شده را اضافه و با سیر سرخ میکنیم. در مرحله بعد شوید را اضافه و تفت میدهیم و نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم و آب اضافه می کنیم، اما حواسمان باشد آب به اندازه کافی بوده زیاد نباشد چون زود میپزد. یکم صبر میکنیم تا بجوش بیاد بعد چند,دقیقه دو عدد تخم مرغ میشکنیم و بدون هم زدن درش را میگذاریم تا تخم مرغ ببندد و بعد در خورشت را برداشته صبرمیکنیم تا روغن خورشت بالا بیاید و خورشت جا بیفتد نوش جان