نویسنده : لیلا سلیمی – اختصاصی واچیش

لپه یک کیلو
نخود سیصد گرم
لوبیا سفید دویست گرم
سیب زمینی سه عدد
پیاز دو عدد
گوشت گوساله نیم کیلو
تخم مرغ دو عدد
زعفران
دارچین نمک
فلفل

حبوبات رو با پیاز و گوشت میزاریم بپزه بعد از نیم پز شدن سیب زمینی رو بهش اضافه میکنیم ومیزاریم کامل بپزه بعد داخل ابکش ریخته واب اضافه ان را میگیریم ,اب اضافش رو دور نریزید تو عدسی یا اش بریزید خیلی خوب میشه خب بعد اینکه لپها خنک شد گوشتها رو ازش بیرون کشیده وریش ریش میکنیم وکنار میزاریم حبوبات وسیب زمینی وپیاز رو چرخ میکنیم یا با گوشت کوب خوب میکوبیم بعد گوشت رو هم باهاش مخلوط میکنیم این مایع کلی شامیه این رو بسته بندی کنید وتو فریزر نگه دارید هر وقت خواستید بیرون بیارید یخش که باز شد بهش تخم مرغ نمک فلفل زعفران دارچین بزنید و داخل دست بهش حالت بدید و وسطش رو با انگشت سوراخ کنید تا موقع سرخ شدن وسطش هم برشته بشه بعد با حرارت متوسط با روغن فراوون تو ماهی تابه سرخ کنید ترجیحا از تابه سرامیک یا تفلون استفاده کنید این شامی با خیارشور وگوجه وسبزی خوردن خیلی خوشمزس نوش جان