نویسنده : لیلا سلیمی – اختصاصی واچیش

مواد لازم :
گردو
سبزی گشنیز ،کوتکوتو،چوچاق،نعنا
رب انار
رب گوجه
سیر
پیاز
گوشت چرخ کرده در صورت تمایل
بادمجون دلمه یا کبابی
سبزی و گردو وسیر را چرخ کرده یا با نمکیار میسابیم با هم مخلوط میکنیم نمک وفلفل میزنیم پیاز را سرخ کرده (گوشت چرخ کرده اگه دوست داشتید تو رسپی اصلی نیست ولی انتحانش کنید عالی میشه) را به ان اضافه وقتی که تفت خورد خورده بادمجانهای داخل شکم بادمجان را نیز اضافه کرده تفت میدهیم رب گوجه را اضافه کرده کمی تفت میدهیم سپس مواد گردو و سبزی را که مخلوط کرده بودیم به تابه اضافه کرده و تفت میدهیم بادمجانها را پوست کنده بعد از این که در اب نمک خواباندیم خشک کرده و سرخ میکنیم سپس از مواد داخل شکم ان میریزیم گوجها را نیز خالی کرده شکم ان را پر کرده در تابه چیده مغز گوجه را میکس کرده با یک لیوان آب و سه قاشق از مواد گردویی در اطراف بادمجان ریخته با حرارت بسیار کم میگذاریم تا بپزد وبه روغن بیوفتد.
البته همین غذا رو بدون گوشت هم میشه درست کرد
نوش جان