نویسنده : صاحبه خوشدل – اختصاصی واچیش

امروز تصمیم گرفتم یکی از سوغاتی های خوشمزه ی لاهیجان رو براتون درست کنم که نتیجش تقریبن همون کوکی لاهیجان شد با همون عطر و طعم
مواد لازم…👇
آرد. …..۳ تا چهار پیمانه(اگه نیاز شد بیشتر بریزین)
گردو خرد شده ….۱پیمانه
تخم مرغ ….۳ عدد
روغن مایع….. ۵۰ گرم
روغن جامد یا کره….۱۵۰گرم
پودر قند …..۲۰۰ گرم
کشمش پلویی….۱۰۰ گرم
بیکینگ پودر…یک قاشق چایخوری
وانیل….کمی
پودر کاکائو…دو الی سه قاشق غذاخوری(بسته به مرغوب بودن پودر)
شیر…نصف لیوان

اول فر رو روی۱۶۰درجه روشن میکنیم تا گرم بشه…بیکینگ پودر و آرد رو باهم الک کرده و کنار میگذاریم…کره و پودر قند رو باهم به مدت ۷_۸دقیقه باهمزن میزنیم..تا کاملا سفید و پوک بشه… طبق کلیپ رنگ و نگاه کنین..
سپس روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم وبه مدت ۳_۴دقیقه دوباره باهمزن میزنیم..
تا مواد روان شه
تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و هرکدوم رو به مدت یک دقیقه میزنیم یعنی فاصله اضافه کردن هر تخم مرغ یک دقیقت باشه…وانیل و شیر رو هم اضافه کرده وهم میزنیم…پودر کاکائو رو هم روی مواد الک کرده و آرد الک شده به همراه بیکینگ پودر رو اضافه کرده و هم میزنیم (نکته بسیار مهم::اگه ارد سع پیمانه خمیر سفتی بهتون نداد کمی دیگر اضافه کنین چون اگه آرد کم باشه پف نمیکنه و پهن میشه تو سینی من اول ۳/۵ پیمانه ریختم و تو فر امتحان کردم و اخر به ۴ رسیدم شمام امتحان کنین)در آخر کشمش و گردو اضافه میکنم و توی فر با ۱۶۰ درجه سانتیگراد و به مدت۲۰_۲۵دقیقه قرار میدهیم
نوش جانتون❤️ رسپی از نرگس جون با کمی تغییر